班氏试剂的使用原理及结果判定

一、实验原理：
班氏试剂也称本尼迪克试剂，是一种由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠配制成的浅蓝色化学试剂，在沸水浴的作用下可以与醛或醛糖反应生成红黄色沉淀。班氏试剂可以长时间存放备用，而斐林溶液必须现配现用，因此班氏试剂为斐林试剂的改良版，常用作样品中还原糖的检测。
二、试验方法：
1 、取一支试管，加入一定量的待测样品。
2 、向试管内注入等体积的班氏试剂。
3 、将试管沸水浴2-10分钟。
4 、观察溶液颜色变化。
三、实验结果：
还原性糖如葡萄糖，果糖，半乳糖等呈阳性，变为砖红色或橙黄色。
非还原性糖如蔗糖，淀粉，纤维素等呈阴性，不变色。

四、注意事项：
1、如果溶液中还原糖含量较低，产生的氧化亚铜便会较少，试验后只会有绿色、混浊的黄色或橙色等。
2、在酸性环境中，Cu2+会变得较为稳定，不容易发生反应，所以不能进行试验。